通町筋駅より徒歩5分。
日曜日、12時過ぎに訪問。
外観
市内熊本ラーメンの有力店。お得なライスセット有り。おつまみやドリンクメニューも充実。過去には酒蔵やマユ倉であった店内は梁むき出しの天井は高く開放感たっぷり。店内記帳呼び出し待ち。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、運よく入店。その後は常に絶えない行列。
メニュー
激辛赤ラーメン（×3）
スープ：トロミのある豚骨ベースに真っ赤な辛味ダレにニンニクエキス
麺：加水率低めの細緩ウェーブ麺
具：チャーシュー、キクラゲ、ネギ
スープは激辛を謳っており汗が滴るものの、豚骨の円やかさとニンニクの風味が旨味へと化学反応をもたらす。麺はたっぷりとスープを纏いながらも軽快な啜り心地が楽しめる。チャーシューは脂身の少ない豚腕肉の煮豚タイプ。さっぱりとスープとの相性は抜群。キクラゲの食感とネギの清涼感でしばしの箸休め。替え玉とライスで苛まれる。豚骨の白組と辛味ダレの赤組の運動会は赤組が大勝利した一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：熊本県熊本市中央区上通町7-29
営業時間：11:30～23:30
定休日：無休