銀町駅より徒歩3分。
土曜日、11時半に訪問。
外観
広島を中心に展開中の総本店。大阪系譜なのか？ユニークな屋号が印象的。カツオ、エビ、オレンジを基本に限定にも積極的。インスタフォローでお得なクーポンあり。紙エプロンは50円。店内はL字カウンターのみ。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、開店と同時に満席状態。
メニュー
醤油ラーメン（カツオ）
スープ：鶏ベースにカツオメインの乾物魚介出汁による飴色のシャバシャバ清湯醤油スープ
麺：全粒粉による加水率高めの中太丸ストレート麺（麺屋棣鄂製）
具:チャーシュー、メンマ、ネギ、のり、カツオ節
スープは豊潤な鶏のコクに一面に広がるカツオの香りが食欲を掻き立て、湯気で踊るカツオ節が追い打ちをかける。麺はもっちり食感とツルっと食感の二刀流。どちらで楽しむか悩ましい選択が求められる。チャーシューは鮮やかなピンクの大判豚肩ロース。メンマはしんなりと丁寧な味付け。のりは膨潤トロトロタイプ。背徳感土返しの上品な出汁ラーメンが楽しめる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：広島県広島市中区胡町2-25 アクロスビル
営業時間：11:30～14:15／18:00～21:00
定休日：未定