千歳烏山駅より徒歩1分。
土曜日、11時半に訪問。
外観
長野を中心に展開する凌駕グループ。10月27日を以って閉店、12月から吉祥寺に移転予定。店内は厨房を囲うコの字カウンター。充満する煮干し臭。無料ニンニクは注文時口頭にて。お冷はセルフサービス。紙エプロン常備。訪問時、開店と同時に満席状態。客足は途絶えない。
メニュー
ニボガッツ
スープ：煮干し
麺：全粒粉使用の中太ストレート麺（三河屋製麺製）
具：チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、岩のり、背脂
スープはニボニボ感でパンチ力全開。背脂が冴えわたる塩味とビターの味わいのささやかなオブラード役。麺は熱々スープに耐えうるモッチリ食感。チャーシューは大判豚肩ロース。こげ茶まで味つけされたメンマ。煮干しに玉ねぎの清涼感と岩のりの磯の香りはマストアイテム。ニンニクでスタミナアップ。グループの「ガッツだ！ニボジロー」に寄せながらも日々進化！日々深化！と向上心で今日を凌駕。移転後も気になる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都世田谷区南烏山5-17-11
営業時間：11:30～14:00／18:00～24:00、日曜日 11:30～14:00
定休日：月曜日