乃木坂駅より徒歩8分。
火曜日、19時過ぎに訪問。
外観
1985年創業。屋台から補強を繰り返し、年季を感じる外観。店名は中国福建省の「高湯（かおたん）スープ。揚げネギがが特徴。お得なタイムサービスやセットメニューに加え、アルコールメニューも充実。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、観光客を中心にほぼ満席状態。
メニュー
ラーメン
スープ：豚ガラ、鶏ガラをベースに揚げネギ油と醤油ダレをブレンドした清湯醤油スープ
麺：中加水率の細緩ちぢれ麺
具：チャーシュー、メンマ、もやし、きぬさや、揚げネギ
スープは揚げネギの香ばしいコクが動物系のガラスープに深みを演出。オリジナル醤油ダレが優しくじんわり胃袋に染み渡る。麺は腰がしなやかで軽快な啜り心地が楽しめる。チャーシューは豚バラロール。ネギのシャキシャキ、メンマのコリコリが食感にメリハリを。きぬさやが昭和感を滲ませる。ランドマーク的な煙突からはバブル全盛期当時の雰囲気を放つ歴史的価値のある一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都港区南青山2-34-30
営業時間：11:30～5:00、金・土曜日 11:30～6:00
定休日：日曜日