五反田駅より徒歩3分。
土曜日、17時半過ぎにに訪問。
外観
メニューは無冠の代名詞でもある特製牡蠣塩1品のみ。予約制ではない。店員さんの指示で食券を購入する段取り。店内はカウンター席のみ。完食時の感謝のお礼が心地よい。タイミングが良ければアルコールにおつまみが付いてくる。訪問時、20分前に訪問も6番目。ギリギリ1巡目に滑り込み。常に行列が途絶えない。
メニュー
特製牡蠣塩
スープ：鶏と貝類をメインに、昆布などの乾物魚介から抽出した乳白色塩ダレスープ
麺：加水率高めの極太ちぢれ麺（三河屋製麺製）
具：チャーシュー、牡蠣ペースト、味玉、メンマ、岩のり、ネギ
スープは貝類のミネラルたっぷりで塩味のある濃厚な風味。塩ダレが更にキレッキレな味わいに拍車をかける。緑の牡蠣ペーストを溶かし、旨味の変化が楽しめる。麺はもっちり歯ごたえが心地よく、抜群の満足感。チャーシューは鮮やかなピンクの豚肩ロース。青のりからは豊かな磯の香り。卓上のブドウ山椒が飽きさせない。無冠だけに特製牡蠣塩1品に一球入魂。熱い向上心が伝わってくる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都品川区五反田2-6-1 石塚ビル
営業時間：11:00～15:00／18:00～22:00
定休日：不定