青砥駅より徒歩3分。
月曜日、18時過ぎに訪問。
外観
鶏白湯専門店。青砥駅前通り商店街北端のピンクの外壁が目印。手間を惜しまない10時間以上の炊出し。追い飯無料。清潔感のある店内はカウンター席のみ。ワンぺに関わらず、店主のアットホームな接客で会話が弾む。訪問時、地元客で常に満席状態。
メニュー
純鶏Soba
スープ：鶏100％で炊き出し、香味野菜とでトロミのある黄金鶏ポタスープ
麺：北海道産小麦による加水率高めの中太緩ちぢれ麺（カネジン食品製）
具：チャーシュー、メンマ、のり、ネギ
スープはコラーゲンたっぷり、濃厚な鶏のうま味とコクが溶け出し、豊潤な味わい。麺はスープを纏いながら、モッチリした食感。太めだが鶏油コーティングが吸い込みを加速させる。チャーシューは豚肩ロースの低温調理でヘルシーに。メンマのコリコリが食感のアクセント。のりは薄めのわりに膨潤しながら原型を残す。お酢と粉末柚子でさっぱり味変。〆は卓上の割スープと追い飯で雑煮風に。ハイレベルな鶏ポタが堪能できる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都葛飾区青戸2-7-1
営業時間：11:00～14:30／18:00～21:00
定休日：日曜日