麺家 龍(荻窪)

荻窪駅から徒歩5分。
日曜日、12時半過ぎに訪問。

外観

総武線沿い。某豚骨部門でのタイトルを受賞。ライス1杯無料だが、食べ放題は100円(一杯目ゴマチャー付き)。お好みは麺の固さ、味の濃さ、脂の量のコール制。店内はカウンター席のみ。豊富な家系卓上調味料にマヨネーズもラインナップ。訪問時、8人の列に30分待ち。常に絶えない行列。

メニュー

ラーメン(並)

スープ:豚骨メインの動物系に醤油ダレの濃厚豚骨醤油スープに仕上げの鶏油
麺:加水率高めの平打ち中太麺(酒井製麺製)
具:チャーシュー、ほうれん草、のり

スープは濃厚な豚骨の獣臭と醬油ダレの塩味とで中毒性のある味わい。麺は弾力のあるモチモチ感と逆切りによる平たく短めの形状がスープとの一体化を促進し、爽快な啜り心地を再現。香ばしく焼きが入れられたチャーシューは脂身の少ない大判の豚モモ。緑が瑞々しいほうれん草で背徳感はゼロに。のりは程よく膨潤しながらもライスを包み込む耐久性を兼ね備える。本格的な家系が堪能できる一杯でした。

店舗情報 ※要確認
住所:東京都杉並区荻窪4-32-8 パインマンション
営業時間:11:00~16:00/17:00~20:00
定休日:未定

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