武蔵新田駅より徒歩5分。
土曜日、12時半前に訪問。
外観
麺屋利八での間借りから出店。有名店が軒を連ねる武蔵新田南口の大通り沿い。自慢の太麺は硬めが不可。日替り丼も気になるところ。店内はL字カウンターのみ。お冷はセルフサービス。地域密着型のイベントにも積極的に参画。訪問時、7人の列に30分待ち。
メニュー
海老ワンタンメン
スープ：豚骨出汁メインに塩ダレの黄金色に透き通った無化調清湯スープ
麺：餅小麦を使用したやや加水率高めの太ウェーブ麺。（自家製麺）
具：チャーシュー、ワンタン、かいわれ、ねぎ
スープは円やかな口当たりと乾物系の旨味、塩ダレのキレが三位一体。ほっこりする優しい味わい。麺はお餅のようなモッチリとした個性的な歯ごたえ。チャーシューは香ばしく炙りの入った豚ロースと低温調理のさっぱりした鶏ムネ。ワンタンは小エビが1匹丸ごとと挽肉とで半々。海老のプリっと食感と皮のモチッと食感が心地よい。海老ワンタンを軸として今後のレパートリーに期待を寄せる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都大田区矢口1丁目29-5 伊藤壮
営業時間：11:00～14:00
定休日：日・月・木曜日