中野駅より徒歩4分。
日曜日、19時過ぎに訪問。
外観
20年間有名ラーメン店で修行。美味しく健康的な鶏白湯がモットー。料亭のような建て構えの店内はカウンターのみ。麺の硬さコール可能。そば、つけそば限定の辛変更がおすすめ。本日のミニご飯という日替りライスがお得。訪問時、仕事帰りのサラリーマンを中心に常に満席状態。
メニュー
濃厚鶏そば（塩）
スープ：丸鶏、モミジで10時間以上炊き出したコラーゲンたっぷりの濃厚鶏白湯スープ
麺：やや加水率低めの中細緩ちぢれ麺
具：チャーシュー、たけのこ、玉ねぎ、ねぎ、糸唐辛子、レモン（別皿）
スープは鶏の濃厚なコクと塩ダレのキレが中毒性を発揮。コラーゲンのトロミがたっぷりと円やかな口当たりに。後半は別皿レモンを絞り、さっぱり味変。麺はふんだんな小麦粉の香りを放ちながら、スープを吸収して一体化。チャーシューは淡い桃色の柔らかな鶏モモ。メンマ役のたけのこは食感が心地よい。糸唐辛子のアクセントは絶妙。不足しがちなコラーゲンをたっぷり補給できる健康的な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中野区中野5-57-2
営業時間：11:30～1:30、水曜日 11:30～16:00／17:00～23:00
定休日：無休