中野駅より徒歩5分。
日曜日、18時半過ぎに訪問。
外観
もちろん住所は五丁目。ハウスは「家系」を意識してか。店内はカウンターのみ。冷蔵庫には躍動する煮干しアート。ワンオペでお好みはオーダー時に麺・味・油のコール制。卓上には麦茶と充実した調味料。中野家系定番のライスは無料。訪問時れ、店頭5人の列に20分待ち。
メニュー
ラーメン並盛
スープ：茶褐色で若干トロミのある豚骨醤油スープに一面の鶏油
麺：短めの中加水率中細ストレート（三河製麺製）
具：チャーシュー、ほうれん草、のり
スープは豚骨の重厚な味わいに醤油の塩分がキレッキレに決まり、鶏油のコクで全体をチューニング。麺は酒井製麺を彷彿とさせる仕上がりでスープとの相性は家系そのもの。チャーシューは脂身の少ないホロホロ大判豚肩ロース。ほうれん草はデフォルトでも多めのアレンジ。のりはスープでたっぷり膨潤しても、ライスを包む耐久性を保持。仕上げの卓上調味料は家系の真骨頂。オリジナルの家系であるハウス系？の勢力図が気になる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中野区中野5-56-15
営業時間：11:30～15:00／17:00～20:00
定休日：未定