亀戸駅より徒歩8分。
日曜日、11時過ぎに訪問。
外観
蔵前通り沿い。千葉県の有名店にて経験。和風を意識した造りの店内入口には製麺室に奥へと長く続くL字カウンター。調理場への視界は良好で、デボと平ざるのW湯切りは見ごたえ充分。訪問時、開店直後から即満席、行列が伸びる。営業変更有りのため要Twitter確認。
メニュー
醤油らぁめん
スープ：丸鶏メインに抽出した出汁と厳選醤油によるカエシの無化調淡麗醤油スープ
麺：国産小麦使用の中加水率の細麺ストレート（自家製麺）
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープは類を見ないくらいの丸鶏のコクの慈悲深さに感銘し、上品なカエシが脇役かのような錯覚を覚える。表面の上質な鶏油はすぐに膜を張るほどデリケート。麺はそうめんの様に小麦の風味をこれでもかと放ちながら繊細な麺線を描く。チャーシューは豚の大判ロースとさっぱりしたモモ。メンマはしっかり下味付け。鶏出汁のクオリティの高さに終始圧巻の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都江東区亀戸2丁目8-11 アドリーム亀戸101
営業時間：11:00～15:00、金・土・日曜日 11:00～15:00／18:30～20:30
定休日：火・水曜日