東京駅から徒歩2分、東京ラーメンストリート。
祝日、17時過ぎに訪問。
外観
東京ラーメンストリートのご当地ラーメンチャレンジも早くも第5弾（※1月16日まで）。今回は青森ご当地ラーメン。もちろん煮干し推し。店内は壁沿いのカウンターと対面をアクリル板で仕切られた長テーブル、機能的、効率的な造り。訪問時、常に満卓状態が続く。
メニュー
濃口煮干そば
スープ：自家製焙煎石焼した平子鰯をメインにブレンド醤油の濃厚煮干しスープ
麺：最高級小麦、門楼、天壇を使用、かん水を抑えた中太ストレート麺
具：チャーシュー、メンマ、ネギ
スープは大量の数種類の煮干はエグ味がなく、味に深みを演出。焙煎とブレンド醤油がコクをプラスさせ、感慨深い味わいに。麺はモチモチ食感、小麦の甘みと風味が心地よい。チャーシューは地元ブランド豚のモモの部位によって調理法がかわり、それぞれの個性が最大限楽しめる。メンマは煮汁でじっくり煮出され、燻製で仕上げが香ばしい。ご当地チャレンジの目論見通り東京への橋掛け的な存在になった一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都千代田丸の内1-9-1 東京駅一番街B1
営業時間：11:00～23:00
定休日：無休