水道橋駅より徒歩3分。
金曜日、18時半過ぎに訪問。
外観
九段下から水道橋駅近の雑居ビル地下に移転。黒と赤で統一されたモダンなカウンター席。サーモス製タンブラーでのお冷。仙川「魔女のカレー」譲りのカレーnoodoleもマニア話題のメニュー。訪問時は先客なしであったが、続々と席が埋まり始める。
メニュー
醤油noodle
スープ：鶏ベースに昆布や煮干しなど和風だしが効いた清湯醤油スープに一面の調味油
麺：全粒粉を使用した加水率細麺ストレート（菅野製麺製）
具：チャーシュー、ねぎ、赤玉ねぎ、三つ葉
スープは醤油の風味が鼻を抜け、後から和風だしのコクが頭角を現す。時間と共に麺からのかん水が溶け出し、円やかに味わいに。麺は浸透圧にてスープを吸収し、一体化。調味油を纏って光を放つ。レア豚ロースのチャーシューはジューシーで鮮やかなピンクが映える。移転後も八咫烏つながりで侍ブルー張りの躍進となるべく、洗練された安定の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都千代田区神田三崎町3丁目7-13
営業時間：11:00～15:00／18:00～21:00、土曜日 11:00～15:00
定休日：日曜日、祝日