すすきのより徒歩5分。
水曜日、20時過ぎに訪問。
外観
すすきの狸小路のアーケード下。札幌味噌らーめんを代表する老舗のひとつ。店内は著名人のサインが所狭しと飾られたカウンターと分厚い無垢材のテーブル席。原料高騰により12月より値上げ。訪問時、10人の行列に1時間待ち。21時にはスーブ切れにより早仕舞い。
メニュー
みそラーメン
スープ：茶褐色の
麺：黄色い加水率高めの中細たまごちぢれ麺（森住製麺製）
具：挽肉、ネギ、もやし、メンマ
スープは想像よりも塩分控えめで円やか。底の味噌溜まりを天地返ししながら食べ進めることで味の変化を楽しむことができる。麺は腰が強く、ちぢれののど越しが楽しめるだけでなく、黄色が視覚的にも食欲を掻き立てる。挽肉はさっぱりとボイル風の大きめな塊を形成し、ジューシーな肉汁。たっぷりと投入されたネギの清涼感でラーメンの背徳感はリセット。終始ネギの存在感に圧倒された一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：北海道札幌市中央区南2条西6-3-2 岡田ビル
営業時間：11:30～22:30
定休日：木曜日