赤坂駅より徒歩4分。
木曜日、18時半に訪問。
外観
某料理対決番組で出演していた譚さんがオーナーシェフのお店。エスカレータを上がると内装、外装共に高級感を放つ。用途に応じた個室も多数で窓越しにはTBSという立地。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時は家族連れが5組ほど、
メニュー
海鮮入りつゆそば
スープ：海鮮出汁と中華系調味料による微濁スープにキラキラ輝く微粒調味油
麺：やや加水率高めのウェーブ細麺
具：海老、ホタテ、キクラゲ、人参、小松菜、ねぎ
スープは海鮮の旨味が凝縮され、中華系の調味料がコクを演出。あまりにも味わい深くてレンゲが止まらない。麺は上品な細麺でスープを纏ってのど越しの良さだけでなく、食感もしっかり残す。海老やホタテは丁寧に味つけされ、肉厚で食べ応え充分。その他の具材もカットに至るまで仕事が行き届いている。つゆそばと言えども名実ともに非の打ち所がない一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都港区赤坂5-3-1 赤坂サカス赤坂Bizタワー2F
営業時間：11:00～15:00／17:30～22:00、土・日曜日、祝日 11:00～16:00／17:30～21:00
定休日：無休