要町駅より徒歩2分。
祝日、19時半前に訪問。
外観
店名の通り拘りはタマネギ。塩そば桑ばらの2号店。駅から道案内看板にいざなわれ、あっという間に到着。お洒落なウッディな外観にテラス席もあり。喫茶店的メニューのフロートドリンクやスイーツは別腹。訪問時の客足は疎ら。
メニュー
タマネギヘッドバッド
スープ：玉ねぎの凝縮エキスと鶏出汁をベースに貝風味の台湾モンゴル岩塩の塩だれ
麺：加水率高めの中太平打ち麺（村上朝日製麵製）
具：チャーシュー、挽肉、玉ねぎ、バケット、ホイールトマト、フライドオニオン、三つ葉
スープはタマネギならではの甘みと渋みによる旨味をしっかり感じることができ、オニオングラタンスープが頭を過る。バケットは必須で、ホイールトマトの酸味には脱帽。麺はツルツル直感でパスタのような平打ち麺。チャーシューは炙りの入った鶏モモに被せて、シメメチーズ飯は外せない。挽肉は生姜風味。縁の下の力持ち的なタマネギが主役に抜擢された一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都豊島区西池袋5丁目26-14 サダシン西池袋1F
営業時間：11:00～15:00／17:00～21:00
定休日：木曜日