新川崎駅より徒歩25分。
土曜日、11時前に訪問。
外観
某ミシュランビブグルマン出身ということが話題になり早くも行列店の仲間入り。店名は店主の性格かららしい。訪問時も開店前には20名以上の行列を成す。店内は調理場を囲うカウンターのみで口頭注文、食後現金会計。ワンオペだが手際よくこなす。
メニュー
海老ワンタンメン
スープ：煮干しと節主体の出汁によるクリアな無化調鶏清湯
麺：自家製ならではの不規則な平打ちちぢれ極太麺
具：チャーシュー、ワンタン、ねぎ
スープは無化調と思えないくらい乾物系魚介によるキレが際立ち、鶏のコクとのバランスは絶妙。極太麺は小麦粉の粘りと香り、のど越しに至るまで新鮮な味わい。チャーシューはジューシーな豚バラ。ワンタンはゴロっと詰め込まれた小海老とツルツルした皮による異なる食感のコラボレーションが楽しめる。素朴な構成であるが、クオリティーの高さに話題沸騰も納得の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：神奈川県川崎市幸区南加瀬4-16-2
営業時間：11:30～14:30／18:00～20:00
定休日：月曜日