下北沢駅より徒歩2分。
祝日、11時前に訪問。
外観
珍しくなくなってきた貝出汁専門店。日本料理店からの転身で下北沢駅すぐの好立地に出店。貝麺という造語が印象的。店頭の券売機で食券を購入後、入店。店内は厨房を囲むカウンター席のみ。訪問時、開店と同時にすぐに満席となり客足は途絶えない。
メニュー
貝麺
スープ：あさりやホタテなどの貝から炊き出した白湯スープに厳選塩タレと香味油
麺：北海道産小麦を使用した中加水率の中細平打ち麺
具：チャーシュー、赤玉ねぎ、かいわれ、ねぎ
スープは鼻をぬける貝の豊潤なコクに加え、ほどよい塩ダレの塩分によって磯の香りを演出。麺は香ばしい小麦粉の風味と平打ち独特の食感を持ち、更にスープの旨味を吸収。チャーシューは低温調理の豚肩ロース、鶏むねとジューシーな豚バラの3種類。赤玉ねぎやかいわれなど貝と対峙するさっぱりとした取り合わせ。月替わりの個性的な混ぜごはんでも貝が堪能できる。貝のおいしさを余すところなく表現した一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都世田谷区北沢2-25-4
営業時間：11:00～15:00／17:00～20:00
定休日：無休