赤坂駅より徒歩4分。
祝日、11時半過ぎに訪問。
外観
まかない料理として生まれた酸辣湯麵。ここ赤坂で60年以上の高級中華料理店が発祥。毎週月曜日のスーラー湯麺デーはランチ限定で1,000円（税込）となり、女性客でごった返す。入口の受付嬢が受付、席案内、会計までこなす。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時は正月休みにも拘わらず、店内に20人以上の行列が連なる。
メニュー
元祖スーラータンメン
スープ：鶏出汁をベースにしたアツアツのとろみスープに酸味とラー油をブレンド。
麺：やや加水率高めの細麺ストレート
具：チキン、金華ハム、卵、竹の子、椎茸、さやえんどう
スープはラー油の辛みを酸味が中和し、さっぱりスッキリとした味わいに。更にとろみと溶き卵による円やかさがプラス。麺は伸びがあり、ツルっとしたのど越し。細麺だが、とろみスープがしっかり纏わりつく。細かく刻まれた高級具材は食感だけでなく、一欠片、一欠片味わい深い。中華料理の辛みと酸味による偶然の組み合わせは今でも日本人の心を鷲掴みする一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都港区赤坂3-16-2
営業時間：11:30～14:30／17:30～22:00、土・日曜日、祝日 11:30～14:30／17:30～21:00
定休日：日曜日