恵比寿駅より徒歩3分。
土曜日、12時前に訪問。
外観
店頭にはYahoo企画の次世代部門タイトル優勝暖簾が。次世代ということで海鮮風味の豆乳スープとコンセプトは少し異なるが、オリジナルカップラーメンにも展開。店内は奥行きのあるL字カウンターのみで、訪問時は並ぶことはなかったが、ほぼ満席状態。卓上にはお冷ではなく、黒烏龍茶。
メニュー
つなスぺ味噌ラーメン
スープ：豚骨ベースと6種類の厳選味噌に、8種類の香味野菜を掛け合わせたスープ
麺：加水率高めの中太緩ウェーブ麺（オリジナルブランド麺）
具：チャーシュー、味玉、もやし、ニラ、コーン、ゴマ、のり
スープは香り高い厳選味噌に背脂やニンニクだけでなく唐辛子も加わり、重厚な味わい。麺はモチモチしており、緩ウェーブにはスープがほどよく絡む。チャーシューはホロホロ豚バラが２塊。味玉は黄身のスープ流出がスレスレの絶妙な半熟加減。塩分高めの味噌にはコーンとの相性が抜群で、穴あきレンゲに感謝。味のアクセントには山椒が合うとのこと。味噌のおいしさを知り尽くした演出が楽しめる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都渋谷区恵比寿1-4-1
営業時間：11:30～23:00、土・日曜日、祝日 11:30～22:00
定休日：無休