目黒駅より徒歩5分。
土曜日、11時半過ぎに訪問。
外観
厚木市の山奥にある「ZUNDO-BAR」出身。移転を繰り返し、2013年にこちら東京目黒へ進出。ミシュランガイドビブグルマン掲載をはじめ、醤油部門で数多くのタイトルを受賞する超有名店。丼、レンゲは有田焼の拘り。店内はカウンターのみだが、訪問時は運良く、待ちなしで入店。
メニュー
醤油らぁ麺
スープ：豚ゲンコツ、比内地鶏をメインとした鶏ガラと乾物系魚介から抽出した和風出汁
麺：加水率高めの平打ち細ストレート麺（オリジナルブランド麺）
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
透き通った動物系出汁をベースとした豊潤なスープは乾物系魚介と醤油の風味が個性的で、更に上品さを演出する。麺は少なめ。絹のようにしなやかでツルツルとしたのど越しが印象的。チャーシューは低温調理された豚ロースと鶏むねが2種類。メンマはコリコリジューシー。シンプルな構成だけに醤油の洗練された味わいが際立つ一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都品川区上大崎3-4-1 サンリオンビル1F
営業時間：11:30～15:00／18:00～22:00
定休日：日曜日