千葉駅より徒歩3分。
土曜日、20時前に訪問。
外観
千葉市を代表する鶏白湯のお店。コラーゲンたっぷりで女性客にも大人気。一時、閉店していたが、20年より復活。小さな店内は清潔感のあるL字カウンターのみ。訪問時も客足途絶えず、ほぼ満席状態。
メニュー
濃厚鶏そば塩
スープ：国産の鶏ガラと若鶏もみじを使った濃厚乳化鶏ポタージュスープと塩ダレ
麺：やや加水率低めの細麺緩ウェーブ麺
具：チャーシュー、メンマ、フライドオニオン、玉ねぎ、ねぎ、三つ葉
ややトロみのある鶏白湯スープは乳化のマイルドさと塩だれのキレが絶妙なバランス。濃厚な味わいであるが、麺が細麺で量も控えめなので意外にあっさりと箸が進む。チャーシューはさっぱりした鶏ももが2枚。穂先メンマはかなり長く、柔らかい。また三つ葉の清涼感だけでなく、玉ねぎの食感とフライドオニオンの苦みが印象的。駅近で完成度が高い鶏白湯が楽しめる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：千葉県千葉市中央区新千葉2-3-6
営業時間：11:30～15:00／17:00～23:00
定休日：毎月10日