聖蹟桜ケ丘駅より徒歩3分。
日曜日、12時前に訪問。
外観
店名からも分かる通り味噌推しのお店。カウンターには黄色の大きな給水タンクが点在しているのが、印象的。目線の各所にお店のこだわりが掲示されている。訪問時の客足は疎らで一時的に満席になる混雑具合。
メニュー
味噌ヌードル
スープ：全国各地の地鶏と7種の味噌は産地にこだわった素材がブレンド
麺：やや加水率高めのちぢれ丸中太麵（村上製麺製）
具：チャーシュー、挽肉、もやし、紫玉ねぎ、水菜、パプリカ
スープは塩分が強く、高い粘度でどっしりとした味わいに表面の多めな油が加わることで、さらにヘビーな仕上がり。麺はスープのインパクトに負けじとしっかりした歯ごたえとツルツルとしたのど越しを兼ね備える。チャーシューはレア豚肩ロース。スープを吸収させることで、色と味わいの変化が楽しめる。トッピングの野菜は生野菜なので清涼感があり、良い箸休めに。全国の有名な素材を取りそろえた拘りの一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都多摩市関戸2-24-23
営業時間：11:30～15:00／18:00～22:00、土・日曜日 11:30～17:00
定休日：火曜日