鴻巣駅より徒歩30分。
日曜日、12時前に訪問。
外観
以前の川越からはかなり離れた場所へ移転。駐車場は充実。店内は広々したカウンターに加え座敷が4卓も。駐車場も充実。立地は悪いわりには家族連れが多く、客足は途切れない。
メニュー
煮干しそば（並）
スープ：3種類の地鶏と3種類の煮干しから抽出された出汁に生醤油のクリアなスープ
麺：北海道産ゆめちからの全粒粉による中太ストレート自家製麵
具：チャーシュー、メンマ、のり、ネギ、三つ葉
スープは煮干しの風味が前面に主張されているが、エグみは強くない。鶏出汁と表面を覆う調味油でうまく制御されているようだ。麺はツルツル、シコシコしており、小麦粉感もしっかり味わえる。ボリュームも十分。チャーシューは鶏モモと豚バラの2種類で表面は香ばしく焙られている。シンプルな構成で煮干しの特徴をうまく表現している一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：埼玉県鴻巣市上谷1140‐5
営業時間：11:00～15:00／18:00～21:00、土・日曜日、祝日 11:00～15:00
定休日：月曜日