新宿駅より徒歩2分。
火曜日、10時過ぎに訪問。
外観
まさに熊本豚骨の草分け的なお店。昭和43年より新宿という大都会に数店舗が進出。中でもこちらは早朝から深夜まで地下でヒッソリと営業している。訪問時には夜のお仕事の方が数名。客足に途切れはないが、特に混雑感は感じられない。
メニュー
太肉麺
スープ：コンドロイチン、ミネラル、レシチンなどの栄養たっぷりの濃厚塩豚骨にマー油
麺：オリジナルの低下水率中太ストレート麺
具：チャーシュー、メンマ、茎わかめ、キャベツ、味玉、ネギ
スープはマー油の風味がしっかりとして中毒性のある独特のビターな味わいがたまらない。生キャベツが甘く感じられ、相性は抜群。チャーシューはビタミンB1、コラーゲンたっぷりの肉厚トロトロ豚バラ。味玉は固ゆで。全体的に塩分高めだが、プーアール茶がスッキリさせてくれる。味だけでなく、栄養まで心遣いが感じられる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都新宿区新宿3-21-4 第2サンパークビルB1.2
営業時間：4:00～24:45
定休日：無休