東岩槻駅より徒歩4分。
日曜日、14時前に訪問。
外観
新潟長岡、生姜醤油の有名店。訪問時にはなんと30人越えの行列、提供まで約90分。待っている途中、14時半には品切れのアナウンスがされた。店内は座敷を制限してカウンターのみの営業。4人毎の入れ替わり制でシステマチックに案内される。
メニュー
しょうゆラーメン
スープ：豚骨をベースとした醤油ダレの出汁に高知産生姜で若干濁ったスープ
麺：スープをよく吸った多加水率の中細平打ちちぢれ麺
具：チャーシュー、メンマ、ほうれん草、のり、ネギ
スープは濃い口醤油であるが、大量の生姜でその風味がしっかりしており、後味はさっぱりとしている。麺はスープを吸収し、茶褐色になりムチムチしている。チャーシューは豚ロース主体でジューシー。本当であれば、味玉チャーシューを期待していたが、あいにくの品切れ。ビジュアル的にも味的にも次回は試したいものだ。新潟地方の塩分の高い本場の味が楽しめる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：埼玉県さいたま市岩槻区東岩槻6‐5‐3 イケダ第一コーポ1Ｆ2号室
営業時間：11:00～14:00／17:30～19:00、日曜日、祝日 11:00～16:00
定休日：木曜日