銀座駅より徒歩3分。
火曜日、17時半前に訪問。
外観
18年10月、銀座のど真ん中にオープン。最近人気のある麻婆麺で訪問当日は20杯の限定。オープン前には4人待ちだったが、オープンと同時に14席あるカウンターは一気に満席状態。
メニュー
麻婆麺（倍辛）
スープ：丸鶏と香草野菜からのスープだが、ほぼ麻婆の餡
麺：細麺ゆるウェーブ麺（三河屋製麺製）
具：豆腐、挽肉、ネギ、山椒、辣油
まずマーボー豆腐の餡だけを一口。辣というより痺の辛さが圧倒的に強い。食べ進めていくうちに唇の感覚はなくなり、腫れぼったく感じる。スープの味は辛さでかき消されている。豆腐や挽肉のボリュームは十分。麺は歯ごたえがあり餡としっかり馴染んでいる。味変にぶどう山椒オイル、ブレンド酢、唐辛子を推奨。勢いのある麻婆というカテゴリーでどこまで躍進できるか気になる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中央区銀座三丁目5‐16 島田ビル1Ｆ
営業時間：11:30～15:30／17:30～22:00
定休日：日曜日