東千葉駅より徒歩2分。
日曜日、10時前に訪問。
外観
いつもより一時間早くオープンとのTwitter告知で訪問。10分前到着で15人の列、待つこと30分。食券を購入してから列に並ぶシステム。店内はL字カウンターのみ。
メニュー
煮干濃麺HV
スープ：量の少ない粘度の高いセメント色の煮干スープ
麺：低加水率の細麺ストレート（村上朝日製麺製）
具：チャーシュー、玉ねぎ、のり
濃厚なスープは煮干しのエグ味が全くないが、塩分はかなり高い。量は少なく和え玉1玉注文するとスープもきれいに完食できる量となっている。非常に無駄がなく、エコである。麺は濃厚煮干で有名な村上朝日製麺製。パッツンとした食感と小麦粉感はピカ一である。チャーシューは豚モモ低温料理と鶏ムネの煮豚の2種類。濃厚煮干には玉ネギが鉄板。何とも優しい煮干し出会えた一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：千葉県千葉市中央区要町1‐4
営業時間：11:30～14:30／17:30～20:00、日曜日、祝日 11:30～15:00
定休日：火・金曜日