富士見台駅より徒歩2分。
木曜日、19時に訪問。
外観
七彩出身の店主。期待が膨らむ。訪問時には先客5人、スムーズに着席。店内はカウンター席に加え、カーテンで仕切られたウェイティングベンチが６席。さらに奥には製麺部屋がある。
メニュー
味玉入り中華そば
スープ：表面を油で覆った鶏出汁のようなクリアな醤油スープ
麺：自家製平打ち手もみちぢれ太麺
具：チャーシュー、味玉、メンマ、玉ねぎ、ネギ
ルックスは七彩そのもの。しかし、塩分はそれほど高くなく、アニマルオフとは思えないくらい鶏系の豊潤で円やかな口当たり。またほのかに甘さも感じられる。麺はひと玉、ひと玉、茹でる直前、念入りに揉み込まれる。チャーシューは中華料理店で見られるようなサッパリした赤チャーシュー。味玉は甘辛い味付けで黄身は旨みが凝縮されている。メンマはコリコリ、食感でメリハリを。七彩をベースに関東人向けに進化した一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中野区上鷺宮4-16-6
営業日：18:00～22:30、土・日曜日12:00～14:00／18:00～21:00
定休日：月曜日