三鷹駅より徒歩8分。
金曜日、19時半過ぎに訪問。
外観
駅から少し離れた住宅街にひっそりと佇む。そんな中、到着時にも７人の行列ができており、３０分ほど待機。常に行列が絶えない。店内はビジュアル的にお洒落な造りでＬ字カウンターのみ。
メニュー
らぁ麺（醤油）
スープ：はかた地鶏のガラや大山丸鶏に北海道産真昆布等の乾物系を合わせた出汁を香味野菜で香り付け。カエシは6種類の醤油をブレンド
麺：醤油用にマッチする小麦粉を使用した細麺ストレート
具：チャーシュー、メンマ、小松菜、ネギ、のり
スープは鶏出汁の芳醇な円やかさが前面に主張しており、醤油のカエシが味に奥行きを演出。乾物系は更に味に広がりを持たせている。麺は小麦粉の風味を充分に楽しむことができ、湯で加減はアルデンテ。歯ごたえも申し分ない。チャーシューは下味に丸一日かけられた肩ロース。真空低温調理でジューシーな仕上がり。メンマは3日間もかけて戻している。スープといい、麺といい、具に至るまで拘りと手間ひまがしっかりかけられている完成度の高い一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都武蔵野市西久保2‐15‐27
営業時間：11:30～15:00／18:00～21:00、火、日曜日、祝日 11:30～15:00
定休日：水曜日