九段下駅より徒歩4分。
金曜日、19時過ぎに訪問。
外観
夜はお酒も飲め、まるでバーをのよう。L字カウンターのみのお洒落な店内。お客はカップルが多くほぼ満席状態。
メニュー
わんたんめん
スープ:鶏ガラ、ゲンコツ、豚足などの動物系と昆布、鰹、煮干しなどの乾物系の出汁に生醤油のカエシ
麺:数種類の国産小麦をブレンドした中細ストレート
具:チャーシュー、ワンタン、メンマ、三つ葉、ねぎ
素朴だが、力強い透き通った和風出汁。動物系麺つゆといった印象。麺は平打ち細麺でしっかりした小麦粉の風味が味わえ、歯ごたえが心地良い。具沢山なワンタンは生姜の風味とプリップリッの食感がありボリュームたっぷり。チャーシューは豚の肩ロースを低温調理、柔らかくてジューシーな仕上がり。限定が常に数種類あるので気になるところ。洗練されて雑味のないベーシックな一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都千代田区飯田橋2-3-7
営業時間：11:30〜15:00／18:00〜21:00、土曜日11:30〜15:00
定休日：日、祝日