府中本町駅より徒歩16分。
日曜日、11時半前に訪問。
外観
府中市場内1番通路奥。平日は朝ラー営業。場内休憩所に持ち出し可能。限定メニューにも積極的。メディアへの露出多数。店内は厨房を囲うL字カウンター。ワンオペ営業。テレビのチャンネルは競馬中継。場内駐車場利用可能。訪問時、運よく貸し切り状態。
メニュー
中華そば
スープ：鶏ガラメインに乾物系魚介による無化調醤油清湯醬油スープ
麺：加水率高めの平打ち太ちぢれ麺（三河屋製麺製）
具：チャーシュー、メンマ、ネギ、かいわれ、のり
スープはやさしい無化調の口当り。魚介の旨味が胃袋に染み渡り、背徳感を微塵も感じさせない。麺はモッチリと嚙み応えが心地よく、食べ応えも充分。満腹中枢をダイレクトに刺激する。チャーシューは脂身の少ない大判豚肩ロース。メンマはコリコリ枕木タイプ。ネギとかいわれの清涼感がマストアイテム。のりはスープをスポンジのように蓄え込む。市場関係者の胃袋を朝から満たすヘルシーな一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都府中市矢崎町4丁目1-1 府中市場内第1通路
営業時間：7:00～14:00、日曜日、祝日 11:00～14:00
定休日：水曜日