新御徒町駅、徒歩3分。
月曜日、18時半過ぎに訪問。
外観
日比谷線の通りから一本中に入ったところ。先客は2名。待ち無しですぐに注文&着丼。カウンターだけだが、窓際に荷物置き場がありスペースは充実している。
メニュー
濃厚塩かけ
スープ:鶏のスキガラと塩ダレをベースに、モミジ、ぼんじり等でコクと粘度を調整。
麺:細くても弾力がしっかりある自家製麺
具:残念ながら良く分からなかった。
余分なものを究極に省いた鶏こだわりの一杯。おすすめトッピングセットと合わせてオーダーするとラーメンらしくなる。スープのコクは円やかで、味変の揚げエシャロット、魚粉、七味と品揃えがあり飽きさせない。「鶏の旨味を最大限に」というモットーには頭が下がります。コスパ的にもなかなかなものでした。
店舗情報 ※要確認
住所:東京都台東区台東4丁目12-9
営業時間:11:30~15:00/17:00~21:30
定休日:不定休