王子神谷駅より徒歩5分。
土曜日、18時に訪問。
外観
北区を横断する紀州通り沿いに移転。暖簾の黒い豚が愛らしい。麺量2玉まで無料。丼や杏仁豆腐とのお得なランチセット。お酒の販売は18時～。店内は厨房とを仕切るカウンター席とテーブル席。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、開店と同時に満席状態。
メニュー
とんこつ
スープ：背脂が浮かび、ニンニクを効かせたトロミのある豚骨醤油スープ
麺：黄色味ががったやや加水率高めの細角緩ウェーブ麺（玉川食品製）
具：チャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、のり
スープは豚骨の重厚なコクと醤油のキレ、背油が口当たりを円やかにする。麺はしっかりとした腰で心地よい歯ごたえ。軽快なのど越しが楽しめる。チャーシューは肉厚のホロホロ豚バラ。デフォルドでの味玉に感謝。濃いめの味付けメンマに、膨潤して磯の香りを放つのり。オリジナル唐辛子で味変。食欲を掻き立てる。移転後直後を感じさせるどころか、ノス感を満喫できるネオクラシカルな一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都北区豊島8-6-3
営業時間：11:30～14:30／18:00～20:00
定休日：月曜日、第3火曜日