徳島駅よりとの20分。
木曜日、22時半前に訪問。
外観
黄色のテントが目印。徳島ラーメンの代表格。生玉子無料の発祥店。ライス、ライスおかわり、生卵無料に感謝。卓上調味料ならず、卓上生卵。※味玉は有料。テイクアウト有り。餃子も人気。キャッシュレス決済可。領収書手書き不可。駐車場完備。訪問時、深夜に関わらず、ほぼ満席状態。
メニュー
東大ラーメン並（ニンニク有り）
スープ：自社工場でオートメーション化、品質管理された茶褐色の豚骨醤油スープ
麺：加水率やや低めの細ストレート麺
具：豚バラ肉、生卵、メンマ、もやし、ネギ
スープは重厚な豚骨をベースに濃口の醤油ダレによるパンチが胃袋にボディーブロー。香味油による水玉模様。麺は芳ばしい小麦の香り。スープを纏うよりも一体化し、ほのかに茶色みを帯びる。豚バラ肉は甘く煮込まれ、生卵とでまさにすき焼き。マイルドな口当たりに。もやしはシャキシャキ食感を残すゆで加減。ライスはマストアイテム。残ったスープでおじや風も外せない。徳島のランドマーク的存在の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：徳島県徳島市大道1-36
営業時間：11:00～4:00
定休日：無休