西鉄久留米駅より徒歩3分。
金曜日、11時に訪問。
外観
ホスピタリティ全開、活気のある接客。メディアにも積極的に露出。沖縄古民家をイメージした店内。ラーメンをおつまみにビールのお得なラー呑みセット。初めてのご来店でWel玉を、Xフォローでトッピングプレゼント。テイクアウト、地方発送対応。訪問時、開店と同時にほぼ満席状態。
メニュー
らーめん道
スープ：豚骨100％の呼び戻しと取切りのハイブリッドによる茶褐色濃厚豚骨スープ
麺：福岡県産ラー麦100％の自家製低加水率極細ストレート麺
具：チャーシュー、ネギ、のり
スープはしっかり獣臭が漂うものの、意外に上品なコクであっさりめの口当たり。麺は芳ばしい小麦の香りがふんだんに放たれ、スープの旨味を吸収して一体化。爽快な啜り心地。チャーシューは豚バラの煮豚タイプ。厚みがあり脂がのってジューシー。のりがスープの旨味を吸収してトロットロにほぐれていく。ネギのシャキシャキ感が背徳感をデトックス。地元久留米愛が詰まった一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：福岡県久留米市東町39-2 馬場ビル
営業時間：11:00～15:00／18:00～24:00
定休日：日曜日