岩本町駅より徒歩2分。
金曜日、7時半に訪問。
外観
秋葉原からも徒歩圏内。高コスパの朝ラーメン目的に朝から絶えない行列。数多の家系を経験。家系お作法の三段活用コールが飛び交う。遠慮のない獣臭が漂う店内はL字カウンターのみ。金と銀の小壺にはニンニクと豆板醬。訪問時、秋葉原から朝帰りの若者たちなど常に満席状態。
メニュー
朝ラーメン
スープ：呼び戻しによる熟成豚骨に天然塩で整えた茶褐色の濃厚豚骨醤油スープと鶏油
麺：加水率高めの中太平打ちストレート麺（菅野製麺製）
具：チャーシュー、ネギ、のり、ごま
スープは豚骨の重厚なコクにミネラルたっぷりの天然塩のキレが冴える。麺は輝くツルっとした麺肌としっかり腰のある食感。家系トップブランドにも遜色ない。チャーシューはコロコロのさいの目刻み。ネギの小休止で深呼吸。のりは旨味をたっぷりと吸収する膨潤タイプ。ごまがさり気なく芳ばしさを醸し出す。仕上げにおろしニンニクでブーストすれば、ガンギマリ。朝から高コスパで容易にスメハラ大罪者に仕立て上げられる一杯でした。。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都千代田区岩本町3丁目3-1 木村ビル
営業時間：7:00～15:00
定休日：日曜日、祝日