四谷三丁目駅より徒歩4分。
日曜日、13時半過ぎに訪問。
外観
建家角の小さい急な階段の2階。「もっとウニ入れますか？」と本日の自慢のウニがトッピング可能。昼営業でもアルコールも充実。奥行きのある店内は大きな厨房、兼カウンター席にテーブル席も完備。閉店間際には残ったライスをサービス提供。訪問時、若者を中心にほぼ満席状態。
メニュー
ウニラーメン
スープ：豚骨に大量のウニを溶かしたトロミのあるオレンジ色の濃厚スープ
麺：加水率高めの中太丸ちぢれ麺
具：チャーシュー、味玉、岩のり、ネギ
ウニによる磯の香りが漂うスープは海の旨味が凝縮され、熱をかけてもウニの風味が壊れない。ミネラルたっぷりで塩味と甘みとでクセになる濃厚で絶妙な味わい。ライス欲求が抑えられない。麺はモッチリ食感とキツメのちぢれ加減が心地よい。チャーシューは香ばしくローストした豚バラ。肉厚でジューシー。ゲル状の黄身の味玉はオレンジが鮮やか。岩のりとウニとの海産物のシンパシー。ウニの旨さを最大限に引き出した圧巻の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都新宿区荒木町3‐3
営業時間：11:30～14:30
定休日：火曜日