上野駅より徒歩3分。
土曜日、14時過ぎに訪問。
外観
アメ横から少し離れているが、ザ・本格四川系街中華。各種定食やコースメニューも充実。某グルメタイトルを切っ掛けに、メディアにも露出多数。店内はテーブル席のみだが、2階席も有り収容キャパ充分。鍋を振るう音が響き渡る。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、常に満席状態。
メニュー
宜賓燃麺
スープ：鶏ガラベースの醤油スープに表面を覆う分厚い特製辛味ダレ層
麺：中加水率の細緩ウェーブ麺（宮原製麺製）
具：挽肉、青梗菜、ニラ、カシューナッツ、ネギ
スープはこれぞ四川とばかりのラー油の「辣」、山椒の「痺」のダブルパンチ。滴る汗が止まらないが、自慢の最高級「青山椒」の風味が病みつきに。ラー油色に染められた麺は細麺ながらも腰がしっかりと耐久性も抜群。青梗菜はスープの余熱でしんなりと丼のオアシス。カシューナッツの香ばしさが甘みのように錯覚を覚える。本場四川の味が楽しめる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都台東区上野7-8-16
営業時間：11:00～15:00／17:00～23:00
定休日：無休