人形町から徒歩2分。
金曜日、18時に訪問。
外観
岐阜タンメンではなく、岐阜ラーメンの元祖とのこと。辛さは注文時に5段階から。お得な各種セットメニュー有り。店内はＬ字カンターのみ。卓上には無料の茹でもやし。ＱＲコードまたは口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、開店率が早いのにもかかわらず、途絶えない客足。
メニュー
元祖岐阜ラーメン（5辛）
スープ：豚骨ベースにニンニクで風味付けした透明感のある塩ダレスープに真っ赤な辛味噌
麺：加水率低めの細丸ストレート麺
具：豚肉、白菜、キャベツ
スープは豚の甘みや野菜の豊潤なコクがあふれ出し、塩ダレの塩味とニンニクのパンチがシンプルに旨い。辛味噌を溶かしながら発汗と食欲が増進。麺は小麦の芳ばしい香りを放ちながらスープの旨味を吸収し、一体化。具材もしっかり食感を残しながらも卓上の茹でもやしでさらに満腹感を演出する粋な計らい。岐阜ラーメンという切り口でも岐阜愛が噛みしめられる野菜たっぷりのほっこりした一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中央区日本橋人形町2-6-7
営業時間：11:00～15:30／17:00～22:30
定休日：日曜日