西日暮里駅より徒歩6分。
金曜日、18時半前に訪問。
外観
手話や筆談など阿吽のコミュニケーションで活気づくバリアフリーな店内。無意識に笑顔になってしまう。こいめ、かためなどのお好みは専用注文札にて食券と併せて提示。店内は厨房を奥に構えるコの字カウンター。お冷はセルフサービス。訪問時、常連さんで常に満席状態。
メニュー
醤油らーめん
スープ：丸鶏をメインに乾物系魚介と拘りの醤油ダレによるクリアな無化調清湯醤油スープ
麺：全粒粉によるやや加水率低めの中細角ストレート麺
具：チャーシュー、メンマ、ネギ、なると
聴覚以外の感覚で研ぎ澄まされた鶏の豊潤な旨味が存分に味わえる至極のスープ。輝く表面の調理油がコクをプラス。麺は小麦の香りを放ちながらも徐々にスープと馴染んでシナジー効果を発揮し、吸い込みが止まらない。チャーシューは鮮やかなピンクを残した絶妙な火入れ。メンマは味が染み込んだ枕木タイプ。3本のネギとなるとがビジュアルを引き立てる。丼の底には手話で「ありがとうございます」と最後まで心の通う一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都台東区東区谷中3-24-1 野口ビル
営業時間：11:30～14:30／18:00～21:30、日曜日、祝日 11:30～14:30
定休日：未定