池袋駅より徒歩7分。
金曜日、19時前に訪問。
外観
上野から移転。いろいろな食事処のテナントが入る味の十番街というマンション。自慢の自家製麺による醤油と塩の2本柱。大盛は不可。ガラス張りの店内は調理場とを仕切り分ける変形コの字カウンター。入り口横には製麺室。訪問時、4人の列に20分待ち。
メニュー
黒豚
スープ：豚骨ベースに魚介によるシャバシャバ清湯醤油スープ
麺：多加水中太ちぢれ自家製麺
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、のり
スープは豚のコクと魚介のキレ、醤油の深みがしっかり感じられ、奥深い仕上がり。麺は多加水によるモッチリ、ブリンブリンの歯ごたえ。のど越しもツルっと爽快。大判チャーシューは豚肩ロースの吊るしによる赤縁燻製。のりはたっぷりスープを吸収する膨潤タイプ。ねぎは鮮やかな緑の九条ねぎ。復活しても相変わらずのハイクオリティーな一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都豊島区西池袋3-33-17 東部西池袋サンライトマンション
営業時間：11:00～15:00／18:00～21:00
定休日：火曜日