投稿者: ちから

鶯谷駅北口、徒歩4分。

日曜日、18時訪問。

外観

オープン直後、待ち無しで入店。店内はカウンターとテーブルがあり広いが、同じく開店狙いのお客であっという間にほぼ満席状態に。地元密着型なのか家族連れが多かった。

メニュー

 

麺:開花楼の全粒粉細麺ストレート

具:チャーシュー（鶏、豚）、メンマ、ネギ、三つ葉、のり、味玉

鰹に加え、しっかり昆布も主張しており特徴的。生醤油ということで「き」だか「なま」だか気になるところだが、2週間のブレンドは飽きることのない味わい。麺は小麦の風味と心地良い歯ごたえ。チャーシューも鶏ムネ、豚ロースでスタンダードだが、スープ同様にさっぱりしていて調和している。完成度の高い一杯でした。