投稿者: ちから

中華そば（小）

スープ:鰹や煮干しなどを中心とした魚介出汁に醤油

麺:自家製麺っぽい平打ち中太麺

具:チャーシュー、メンマ、ネギ、のり

柔らかい口当たりの魚介出汁は生姜の風味もあり食欲をそそる。また麺は青竹を使って作ったのか太さや長さが不揃いで個性的、且つ細いメンマのコリコリした食感との棲み分けはなかなかだと感じた。チャーシューは旨味凝縮のホロホロタイプ。昔ながらの素朴なラーメンでした。