池袋駅より徒歩5分。
月曜日、19時前に訪問。
外観
池袋の六又交差点から東池袋方面にすぐ。松戸の兎に角などの経験有り。店内は壁沿いのカウンター席に対面テーブル席。奥の調理場との仕切りにこだわりの厳選醤油をキュレーション。土産用自家製チャー種は（4,200円／㎏）は予約制。訪問時、外国人らを含み常に満席状態。
メニュー
らーめん
スープ：豚骨メインの動物系に鰹などの乾物系魚介を併せた魚介豚醤油による白湯スープ
麺：中加水率の中太丸ストレート麺（三河屋製麺製）
具：チャーシュー、メンマ、玉ネギ、ネギ、のり、柚子
スープは豚骨による重厚なコクと円やかさに加え、乾物系魚介のキレが主張する塩味強めの味わい。綺麗な麺線を描く麺は小麦粉の芳ばしい香りを放ち、モッチリ食感。チャーシューはしっとりとピンクが鮮やかな豚肩ロース。メンマは角棒タイプのコリコリと爽快な歯ごたえ。のりはタポタポまでスープの旨味を蓄える膨潤タイプ。老舗名店出身によりいぶし銀のように既に完成された深みのある味わいの一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都豊島区東池袋3-7-5
営業時間：11:00～16:00／18:00～22:00
定休日：日曜日