新宿駅より徒歩5分。
月曜日、21時過ぎに訪問。
外観
はやし田系列の家系。新宿ラーメン激戦区の小滝橋通り沿い、麦ゑ紋の跡地。緑の看板が目印。公式アプリ登録でお得なクーポン発行。注文時、家系流、麺・味・油の三段活用と卓上にはニンニク、生姜、豆板醤の三役揃い組。無料のルイボスティーとジャスミン茶に感謝。訪問時、高回転率だが、常にほぼ満席状態。
メニュー
ラーメン
スープ：豚骨メインの動物出汁にカエシ強めの茶褐色濃厚スープ
麺：黄色味がかったやや加水率高めの中太平打ちストレート麺
具：チャーシュー、ほうれん草、のり
スープは動物のコクと醤油のキレがによる獣感、塩味強めのパンチある味わい。しっかり炊き出され濃厚な仕上がり。麺はモッチリ食感と麺肌ツルっとした心地よいのど越しを両立。チャーシューは脂身少なめの豚ロース。微かに芳ばしい燻製香を感じる。ほうれん草は店名からもマストアイテム。のりはライス想定してか耐久力は抜群。卓上調味料の三役揃い組でガンギマリ。新宿で本格的な家系を堪能できる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都新宿区西新宿7-4-6 ストーク新宿井岡
営業時間：11:00～23:00
定休日：無休