久留米駅より徒歩12分。
金曜日、14時過ぎに訪問。
外観
1955年創業。久留米ラーメンの代表格。住宅街の一画。焼きめしも人気。大ラーメンはあるが、替え玉は無し。店内はカウンターにテーブル席も有り。レジ前ではアイスも販売。口頭注文、食後現金会計システム。訪問駐車場完備。訪問時、昼時を外すも地元客でほぼ満席状態。
メニュー
ラーメン
スープ：継ぎ足し熟成された濃厚白濁豚骨に老舗濃口醤油を加えたベージュ色スープ
麺：麺線輝く中加水率の細ストレート麺
具：チャーシュー、刻みチャーシュー、ゆで卵、ネギ、のり
スープは獣臭を放ちながらも心に染み入る円やかな感慨深い味わい。麺は滑らかで繊細な麺線と麺肌輝く華麗なのど越し。食感ももっちり感を残しながらも歯切れも際立つ、絶妙な太さ。チャーシューはデフォで一面の豚バラ。刻みが食感のコントラスト。ゆで卵が背徳感を吸収し、ネギが後半戦の狼煙を上げる。のりは時間とともに解けていく。久留米ラーメンと久留米の文化の躍進を担う尊い一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：福岡県久留米市篠山町242-1
営業時間：10:00～16:00
定休日：日曜日