西鉄久留米駅より徒歩6分。
金曜日、11時過ぎに訪問。
外観
とんこつ拉麺の聖地久留米で50年来の逸品。お得なセットメニューにホルモンもおススメ。テイクアウト有。店内は中華風の赤いカウンターに、テーブル席。羽釜で茹でられる麺。口頭注文、食後現金会計システム。駐車場補助有り。訪問時、平日ともあり運よく貸し切り状態
メニュー
とん骨ラーメン
スープ：継ぎ足し、呼び戻しで炊かれた豚骨100％のシャバシャバ白濁淡麗豚骨スープ
麺：やや加水率低めの細麺ストレート
具：チャーシュー、ネギ、揚げ背脂
スープは豚骨の旨味の凝縮した円やかなコクがありながらも、獣的なクセは抑えられあっさりと抵抗なく胃袋に染み渡る。麺は程よく小麦の香りを放ち、ザザッと豪快な啜り心地も楽しめる。チャーシューはホロホロ豚バラロールの煮豚タイプ。ネギの緑と清涼感に癒され、揚げられた背脂のクリスピーナ食感が微笑ましい。久留米豚骨の歴史に花を添える一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：福岡県久留米市東町30-25 馬場ビル
営業時間：11:00～15:00／17:00～21:30
定休日：水曜日