田井ノ瀬駅よりとほ20分。
木曜日、13時に訪問。
外観
和歌山ラーメンの老舗、山為食堂出身。見覚えのある店頭の立ち食いそばのオブジェが目印。塩と醤油豚骨の2択。オーダー時に太麺or細麺選択とお好みをリクエスト。店内はカウンター席に相席前提のテーブル席。口頭注文、食後現金会計システム。駐車場有り。訪問時、8人の列に30分待ち。
メニュー
塩豚骨（太麺・濃いめ）
スープ：乳化した豚骨に塩ダレをブレンド、少しトロミのある白濁塩豚骨スープ
麺：加水率高めの中太平打ち緩ウェーブ麺
具：チャーシュー、うずら、ほうれん草、ネギ。のり
スープは豚骨のクリーミーなコクに塩ダレのキレがアクセントとなりクセになる味わい。麺はもっちりと心地よい食感とスープに終始ダレないしっかりした腰に食べ応え充分。チャーシューは脂身少なめの豚肩ロース。炙りが入って芳ばしい。デフォルトで玉子ではなく、うずらというところにセンスを感じる。ほうれん草が塩味の緩衝材役だけでなく、背徳感も完全に打ち消す。和歌山で貴重な塩豚骨に圧倒された一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：和歌山県和歌山出島273-4
営業時間：11:00～17:00
定休日：火曜日