八王子駅より徒歩4分。
月曜日、11時過ぎに訪問。
外観
B級グルメの八王子ラーメン。モットーはしょうゆ一筋。チャーシューは国産無菌豚を使用。お得なミニ丼セットに、テイクアウトの角煮丼が特別価格。店内は厨房を囲う大きなカンター。手作り感全開のメニュー。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、運よく貸し切り状態。
メニュー
八王子とろろらーめん
スープ：豚骨ベースに乾物魚介出汁のシャバシャバ清湯醤油スープ
麺：加水率高めの緩ちぢれ中細ウェーブ麺
具：チャーシュー、とろろ、メンマ、玉ねぎ、のり
スープは醤油ダレが前面に主張。魚介の塩味とでキレッキレ。麺はザザッと爽快な啜り心地。とろろが醤油の塩味と合わさり、ライスがマストアイテム。チャーシューは脂身の少ない大判豚肩ロースと芯まで味が入った豚バラ塊。八王子ラーメンの象徴である玉ねぎの清涼感が背徳感を打ち消す。のりは磯の香りを放つ膨潤タイプ。特製ラー油でパンチ力がアップ。個性的なアイディアで進化が止まらない一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都八王子市子安町1-7-6
営業時間：11:00～19:00
定休日：火・水曜日