神保町駅より徒歩2分。
祝日、17時半過ぎに訪問。
外観
昭和31年創業。餃子百名店の老舗町中華。店内はカウンター席にテーブル席。2階も有り、充分な集客キャパ。ほとんどのテーブルに焼き餃子が並ぶ。ドリンクメニューも豊富なためか、回転率は長め。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、10人の列に30分待ち。家族連れを中心に常に満席状態。
メニュー
ニラそば
スープ：鶏ガラベースや香味野菜などシャバシャバ醤油スープにゴマ油
麺：やや加水率高めの細緩ウェーブ麺
具：ニラ、卵黄
スープは鶏の柔らかい口当たりのコクと豊潤な香味野菜の甘み、醤油のキレのある塩味のバランスの取れた味わい。更に熱々に熱した香ばしいゴマ油がニラの旨味を抽出する。麺は啜り心地の良い太さとツルツルの麺肌。ニラの独特の青臭さによる清涼感に中毒性を覚える。一清捕獲にレンゲが大活躍。黄色が映える卵黄を溶かすと円やかささがプラス、ガラッと味が一変。スタミナがチャージされ、元気全開になれる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都千代田区神田神保町1‐13
営業時間：11:00～2:30、日曜日、祝日 11:00～22:30
定休日：土曜日